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未吃完的新鲜莲子怎样保存?
2019-03-16    浏览次数:1

莲蓬全身都是宝,莲蓬里的新鲜莲子米清甜可口,吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的。莲蓬壳又可以煮水喝,煮粥,或是晒干后当干花。

每年的7月份正是新鲜莲蓬上市的时期,每到这个时节,不免贪吃,就想一次性多买些新鲜莲蓬回家一饱口福。可是如果买多了,那剩下的新鲜莲子该怎样保存呢?

1.带壳莲子米还在莲蓬里面,这种情况可以将莲蓬都装在一个塑料袋里面,然后往袋子里面洒水,让莲蓬都粘上水珠,接着把袋子系紧,然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。因为莲蓬会比较大和蓬松,所以会比较占用冰箱空间哦!此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的,只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑,但是并不影响里面的莲子米的口感。如有发现莲子米口感开始变老,应当立即吃掉。

2.已去掉莲蓬外壳的带壳莲子,这种情况,需要用碗或者盘装起来,表面洒水后放入冰箱冷藏。此种保鲜时间2-4天左右,莲子绿壳会随着时间放长,会不断变黑,莲子米的口感也会逐渐变老变硬。所以不宜久存。

3.已经剥掉绿色莲子外壳的莲子米,这种情况比较建议一小时内吃完吧,如果吃不完再放入冰箱冷藏,白色的莲子米遇空气会氧化,慢慢会变成红褐色,口感也不如之前清甜。